Corso cake design 1 dicembre Roma

I corsi si svolgeranno presso il Centro Polisportivo Don Orione
VIA DELLA CAMILLUCCIA 112/120 - 00135 - ROMA - 

Per dare un senso un ancora piú speciale a questa giornata insieme abbiamo deciso di scegliere come location il centro Don Orione, in questo modo l'affitto dei locali sarà utilizzato per addolcire il Natale di chi é meno fortunato di noi :-)

Sabato 01 dicembre

LIVELLO BASE: LITTLE SNOWMAN (9.00-13.00)
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono avere un primo approccio con il mondo del cake design e con le tecniche base di modellaggio.

Impareremo insieme ad ottenere una copertura perfetta ed a mettere in piedi un personaggio dalla forme semplificate, si lavorerà su dummies in polistirolo.

Il corso si articolerà in una parte teorica ed una parte pratica :

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Realizzazione e degustazione di un impasto per "Cake al cioccolato"

- Come tagliare, farcire e glassare un dolce nella maniera piú semplice e corretta

- Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro utilizzo

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO A TEMA

LIVELLO INTERMEDIO: SOPRA I TETTI CON BABBO (15.00-19.00)

Il corso é pensato per chi ha già acquisito le conoscenze di base e vuole lanciarsi in qualcosa di piú articolato realizzando questo simpatico Babbo Natale, anche in questo caso lavoreremo su dummies in polistirolo.

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Realizzazione e degustazione di un impasto per "Cake al cioccolato"

- Come tagliare, farcire e glassare un dolce nella maniera piú semplice e corretta 

- Costruzione di una torta a piú piani

- Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la

pasta per modellare le figure e la flower paste

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro utilizzo

- Dipingere con i coloranti in polvere

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo

- La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude (piccoli accenni di haccp)

- Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO A TEMA

IL COSTO DI OGNI WORKSHOP É DI 100€, OGNI ATTREZZATURA NECESSARIA PER LO SVOLGIMENTO DEL CORSO SARÀ FORNITA DA NOI.

COME RAGGIUNGERCI

Mezzi pubblici (da Stazione Termini):
- recarsi alla fermata Termini, prendere la linea Metro A (direzione Battistini) per 5 fermate e scendere a Lepanto
- recarsi alla fermata Lepanto (MA), prendere la linea 913 "Stazione Monte Mario (FS-FR3)" per 16 fermate e scendere a Camilluccia/De Amicis
- a piedi per 50 metri fino a Via della Camilluccia 112

Automobile (da GRA):
- Uscita n°6 Variante Flaminia
- Continuare in via Flaminia e poi in via Flaminia nuove, girare a sinistra in Corso di Francia,girare a destra in via di Vigna Stelluti, alla rotonda prendere la 3° uscita verso via della Camilluccia.
Il Centro Don Orione è dotato di un ampio parcheggio interno.

Per info e prenotazioni scrivetemi al mio indirizzo lamuccasbronza@yahoo.it
oppure chiamate il numero 3403515696


Baci come sempre,

Mucca

Corso cake design 13 ottobre Roma

ROMA presso la sala meeting ALL TIME Relais & Sport Hotel Via Domenico Jachino, 181 – Roma (zona Mostacciano Eur) www.alltimehotels.it
WORKSHOP 1 – Sabato 13  ottobre mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – Cupcakes e Biscotti “ARRIVA HALLOWEEN”

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1
PROGRAMMA:
INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti

WORKSHOP 2 – Sabato 13  ottobre pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – torta decorata “HALLOWEEN CAT CAKE”

PROGRAMMA:

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane


- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat


- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE


- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)


- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste


- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)


- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione


- Decorazione della torta
: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO 

- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp

 

Per informazioni ed iscrizioni scrivete a: corsocakedesign@gmail.com

Baci,
Mucca

Corso Cake Design Bologna 6/7 ottobre

Sabato 6 ottobre

CORSO BASE: SWEET MONSTER CAKE (9.00-13.00)

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Spiegazione della realizzazione di un impasto per "Cake"

- Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la
pasta per modellare le figure e la flower paste

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro
utilizzo

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (solo se presente nel progetto)

- La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude
(piccoli accenni di haccp)

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL
SOGGETTO A TEMA

CORSO INTERMEDIO: BO PEEP CAKE (15.00-19.00)

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Spiegazione della realizzazione di un impasto per "Cake"

- Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la
pasta per modellare le figure e la flower paste

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro
utilizzo

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (solo se presente nel progetto)

- La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude
(piccoli accenni di haccp)

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL
SOGGETTO A TEMA

Domenica 7 ottobre 

CORSO AVANZATO: WEDDING CAKE(9.00-18.00)

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Spiegazione della realizzazione di un impasto per "Cake"

- Spiegazione teorica sulla preparazione della pasta di zucchero in casa

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la
pasta per modellare le figure e la flower paste

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) e loro
utilizzo

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (solo se presente nel progetto)

- La conservazione di questo tipo di dolci e l’utilizzo delle uova crude
(piccoli accenni di haccp)

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione della torta: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE 

• Tutta l’attrezzatura necessaria per lo svolgimento del corso sarà fornita da Silovoglio
 
Per iscriversi al corso scrivere a corsi@silovoglioevents.it, vi contatteremo per completare la procedura.
 
 
 
Mucca