Il salame di cioccolato con le nocciole ^___^

Beh,se il forno è rotto ci si deve arrangiare ;-)

Io non sono una grande fan dei dolci al bicchiere e a parte la cheese cake i dolci senza cottura non mi entusiasmano molto...c'è una magia particolare in un dolce o un pane che cuociono nel forno...gli odori che si spandono per la cucina,il tepore che ti arriva sul viso quando ti affaccia da quella finestrella...è più forte di me!
Cmq questo dolcetto mi da soddisfazione pur non essendo cotto,sarà che mi diverte l'idea di decorarlo come se fosse un vero salame,ed anche per le decorazioni ho una vera fissazione (ormai lo saprete!!!).

Gli ingredienti che vi servono sono i seguenti :

100g zucchero

150g biscotti secchi

70g cacao amaro (di quello buono)

80 g nocciole tostate

70g burro salato morbido

2 cucchiai di rhum scuro o liquore a vostro piacere

1 uovo intero + 1 tuorlo

zucchero a velo e spago da arrosto per decorare

La preparazione è semplicissima.

Si tritano grossolanamente (a me piacciono + fini) i biscotti mettendoli in un sacchetto per congelare e passandoci sopra il mattarello.

Si tostano le nocciole in forno per qualche minuti poi di dividono a metà,una parte si tengono intere,l'altra metà si tritano.

Si sbattono l'uovo e il tuorlo con lo zucchero fino a che sarà spumoso,si uniscono cacao e burro e si continua a sbattere per amalgamare bene.

Si uniscono nocciole e biscotti e si mescola per bene fino ad avere un impasto omogeneo.

Si arrotola l'impasto in un foglio di carta da forno in modo che abbia una forma a salame e si mette in frigo a rassodare per un paio di ore circa.

Per decorare si tora fuori il salame e si lega come un arrosto poi si rotola nello zucchero e velo e si spennella con un pennello a setole rigide per eliminare l'eccesso di zucchero.

Si serve su un tagliere in legno e si taglia proprio come un salame vero,è ancora più buono se accompagnato da panna semimontata o crema inglese alla vaniglia....

Buon appetito ^_____^

P.S.

Comunicazione per le compagne di Swap....siamo già più di 20 persone!!!

Ci divertiremo un casino.

Verso la metà di novembre ,quando finiranno le iscrizioni posterò gli accoppiamenti e il regolamento completo,ovviamente non bisogna esagerare coi regali,è uno swap,mica una raccolta del banco alimentare!!! h h h hh ....

Un bacione a tutte di ringraziamento per la calorosissima accoglienza che ha avuto questa mia idea,sono contentissima.

Un pò Swap e un pò Méme...

L'idea per questa piccola iniziativa mi è venuta qualche giorno fa mentre gironzolavo fra siti di maglia cercando un'idea per dei mezzi guanti da fare ai ferri.

Le ragazze di diversi blogs si sono divertite ad organizzare uno scambio di regalini a tema,ad esempio gomitoli di lana particolare,sacchetti portaferri cuciti a mano,pupazzetti all'uncinetto,scatoline decorate...e mille altre cosette ancora,tutte deliziose :-)

Qualche anno fa ho partecipato ad uno Swap organizzato da un forum per le miniature e case di bambola,era il periodo di Natale,e ognuna delle partecipanti aveva ricevuto due indirizzi di ragazze con cui fare uno scambio di pacchetti natalizi che riguardassero le case di bambola.

E' stata una bella esperienza e quindi perchè non ripeterla con voi amiche di blogs culinari? Ovviamente il tema sarà la cucina!

Potremmo scambiarci non solo piccoli doni confezionati con le nostre mani,ad esempio dei biscotti,ma anche ingredienti o prodotti tipici delle nostre zone che le altre ragazze non riescono a trovare nei negozi delle loro città :-))))))))

Ed ora passiamo alla parte "Méme"... Ho pensato che per rendere ancora più divertente tutta la faccenda e per conoscerci meglio potremmo tutte pubblicare un post in cui parliamo di noi,ci descriviamo,riveliamo quello che ci piace di più e quello che invece non amiamo,così da creare una specie di mini-guida per la ragazza a cui saremo poi abbinati.

Proporrei di organizzare lo Swap per Natale,visto che ormai manca davvero poco...

Chiunque voglia partecipare può mandarmi una mail al mio indirizzo di posta :

maricacol2005@tiscali.it

Raccoglierò le adesioni fino alla metà di Novembre,dopodiché sorteggerò le coppie (a seconda di quante saremo potremmo anche scambiarci i regali con due amiche invece di una ) ed avremo ancora circa un mese per la preparazione del pacchetto e la spedizione...così potremo aprire i nostri pacchi in tempo per la notte di Natale (beh..chi saprà resistere....io non credo che sarò tra quelle,probabilmente strapperò la carta e la scatola appena il postino me lo consegnerà! ).

Dopo le feste poi,potremo fare un bel post con le foto dei regali ricevuti ed andare a sbirciare quelli delle altre.

Questo è tutto ragazze :-)

Spero tanto che vorrete partecipare numerose,perchè più saremo e più sarà divertente.

Adesso scappo,mi aspetta la cena,stasera rotolini di salmone affumicato e cottage cheese con insalatina all'aceto balsamico...goduria!

Mucca invalida e il battesimo di Davide...

La sfiga mi perseguita!!!
Ormai è ufficiale,qualcuno me la tira,ed ha pure una mira piuttosto buona.

Il figlio di mio cugino è stato battezzato questa mattina e da ieri all'ora di pranzo mi sono messa a preparare questa torta per la sua festa,che ovviamente sarà il mio regalo al piccolo (mia madre gli ha comprato un omogeneizzatore,io non avevo un euro quindi ...) nel bel mezzo della maniolazione dei personaggi...ZAC!

Il colpo della strega.
La mia schiena si è praticamente paralizzata.
Non riuscivo ad alzarmi e nemmeno a rimanere seduta,un dolore che non vi posso raccontare :-(

Purtroppo però avevo avvisato che al dolce ci avrei pensato io e quindi non potevo tirarmi indietro...

Pian pianino,zoppicando come una vecchietta ho finito il lavoro.
Lo so,poteva riuscire meglio,volevo creare tanti altri giocattoli per riempire la torta,ma non ce l'ho proprio fatta.

La panna è stata messa in modo un pò disordinato perchè non riuscivo a stare dritta e quindi nemmeno a lavorare!!!!!!
Ragazzi per stavolta passatemela...

Questo è il risultato :

Il bimbo sul suo tappetino...

L'orsacchiotto con il cuore...

Il particolare del ciuccio e della paperella....

Non mi resta che dire...

AUGURI DAVIDE!!! ^____^

Quando Mucca è "fornoimpossibilitata"...si butta sui tegami ;-)

Dopo la mattinata di oggi avevo davvero bisogno di cucinare qualcosa...
Non vi sto a raccontare,troppo lunga,sappiate solo che mi sono persa con la macchina in giro per Roma a causa di una maledetto navigatore satellitare.
5 ore di guida alla cieca...
Avevo queste nocciole e mendorle tostate che avevo preso tempo fa per farne una ciambella da far portare a Cesena per la colazione del papo,però dopo l'esplosione del forno erano rimaste abbandonate in un cassetto,così mi è venuta la voglia di farne un croccante (qui in casa mia ne vanno tutti matti!!!)
La ricetta del croccante,che faccio da una vita quindi supercollaudata,è piuttosto semplice

200g zucchero
60g glucosio
30ml acqua
150/200g di frutta secca tritata(la quantità oscilla in base ai gusti e così pure la qualità della frutta secca)

Si mette tutto insieme in un pentolino (tranne la frutta ovviamente) e si lascia andare a fuoco dolce. Come da manuale per impedire che lo zucchero si rovini cristallizzandosi io pulisco i bordi del pentolino con un pennellino inzuppato di acqua, e non mescolo mai il caramello.
Si lascia sobbollire dolcemente fino a che avrà preso un bel colore che può andare dal dorato al bruno a seconda dei gusti,io preferisco fermarmi al dorato intenso per non coprire il sapore della frutta con il gusto del caramello.

Una volta pronto si toglie dal fuoco e ci si aggiunge la frutta mescolando con un cucchiaio di legno,poi si rovescia su un foglio di carta forno (o piano da lavoro non di legno leggermente unto di olio di mandorle o di semi) si copre con altra carta e si stende con un mattarello.


Quando è ancora tiepido è possibile ritagliarlo in forme diverse o tagliarlo a coltello

In questo caso ho fatto dei dischetti...in genere però preferisco lasciarlo intero e spezzettarlo poi a mano quando è completamente freddoperchè mi piacciono di più i grossi pezzi irregolari dall'aspetto più "rustico" ^___^

E' buono anche coi pistacchi ma l'apoteosi secondo me e mia sorella è coi semi di sesamo! Purtroppo stasera non ne avevo nemmeno un pizzico in dispensa.

Questo è tutto :-) provate e mi direte...

Per la serie : anche le Mucche si rilassano...

Si,lo so,sono sparita e non ho lasciato nemmeno una riga...
Sono partita in fretta e furia e avevo una voglia di godermi i miei 15 sacrosanti giorni di vacanza!
La cucina della casetta che ho affittato era un buco e la stufa (con la bombola a gas) era stile baracca di un cercatore d'oro del Klondike,quindi non ho potuto cucinare quasi nulla di elaborato a parte un paio di sere in cui mi sono lanciata in una pasta al forno versione speedy (con le sfoglie del Signor Rana in persona!) e pepite di pollo croccanti.
Presa da un raptus suicida mi sono di nuovo messa in testa di imparare a lavorare a maglia,unica fra le arti femminili che davvero non mi entra in testa,così ho iniziato la costruzione di una borsa-tricot coi gomitoli che regala uno di quelle raccolte che si fanno in edicola e...
INCREDIBILE MA VERO,CI STO RIUSCENDO!!!
Si,ok,c'ho messo 2 giorni per realizzare una striscia larga 22 maglie lavorata a treccia....quando la mamma dell'omo che l'ha fatta oggi per sua figlia ci ha messo un oretta si e no... però sta riuscendo ;-)
A proposito dell'omo...
Mentre io sguazzavo tra gomitoli,maglie cadute e buchi in quantità,lui si dedicava alle sue arti di fotografo...

Un gran bel pezzo di fotografo!!! ^_______________^ (ahò,ogni Toro è bello a Mucca sua...)

Insomma,le mie vacanze sono trascorse nel migliore dei modi e le due settimane mi sono scivolate fra le dita come sabbia...

E rieccoci alla vita di sempre,le lezioni all'università sono riniziate e mi toccherà ricominciare le stressanti preparazioni di esame...solo con il forno ancora inutilizzabile!!!
Io,senza forno sono come Woody Allen senza Prozac.
I maledetti tecnici Whirlpool ancora non si sono fatti vivi :-(
Se non si sbrigano gli mi toccherà trovarmi un analista e mandar loro il conto...

Alla prossima,magari con una nuova ricetta,ho in mente di provare due cose tipiche del posto dove siamo stati,i fiadoni (una specie di panzerottini ripieni di formaggio che mi piacciono da impazzire) e i soffioni di ricotta (dei dolci ripieni che l'omo m'ha portato come regalino una sera che è sceso a fare la spesa al super,buoni buoni!) .

Saluti

Mucca