domenica 20 aprile 2008

Cake con mousse di cioccolato bianco e fragole al maraschino


Mucca sfreccia velocissimamente perchè altrimenti la linea cade!
Una tortina fresca per una giornata di sole :-)
La ricetta di seguito :

per la base :
250g di biscotti secchi sbriciolati
100g di amaretti sbriciolati
burro q.b.

per la mousse :

200g cioccolato bianco
50g di burro
250ml di panna da montare
3 albumi montati a neve
2 cucchiai di zucchero
8g di colla di pesce

1/2 bicchierino di maraschino
fragole q.b.

Far ammollare per 10 minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Sbriciolare i biscotti e unire il burro necessario ad inumidirli senza formare una pasta,devono essere ancora "briciolosi",versarli in una tortiera con cerniera e pressarli leggermente formando così il fondo della torta.

Fondere il cioccolato bianco con il burro e 125 ml di panna.
Lasciar intiepidire e poi incorporare la colla di pesce sciolta nel maraschino,la rimanente panna semimontata coi 2 cucchiai di zucchero e gli albumi.
Mescolare senza smontare troppo il composto.
Posizionare le fragole lavate sul fondo della torta e versare piano la mousse negli spazi liberi e sopra le fragole,fino a ricoprirle.
Livellare e mettere in frigo a rassodare per almeno un paio d'ore.
Sformare la torta e ricoprirla di cacao,decorare con cioccolato bianco,fragole in frutti,fiori e foglie.



Godetevi questa domenica di sole....io lo farò! eccome........... ^_____^

8 commenti:

Pawèr & Littlefrog ha detto...

ahhhhhh finalmente sei tornata all'opera!!! e alla grande!!!complimenti come sempre...baci a prestissssimo!

sweetcook ha detto...

Sfrecci velocemente ma lasci il segno:-) Complimenti, quelle fragole che si intravedono nella fetta dicono : mangiami! e non solo quelle;-)

eli ha detto...

la mousse.... che bontà! poi con quei fragoloni...!!!!! sei troppo brava! :-)

Betty ha detto...

Che torta guduriosa!
Slurpppppppppp... da divorare!
Complimenti

Anonimo ha detto...

Ma che bontà!
Buon inizio settimana

Precisina ha detto...

Bellissima...mi e' piaciuta un sacco!!! 1abbraccio.

Arietta ha detto...

bellissima davvero, quella farcia è da giu di testa!!!

Ely ha detto...

che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! bravissima!!!!