domenica 20 aprile 2008

Cake con mousse di cioccolato bianco e fragole al maraschino


Mucca sfreccia velocissimamente perchè altrimenti la linea cade!
Una tortina fresca per una giornata di sole :-)
La ricetta di seguito :

per la base :
250g di biscotti secchi sbriciolati
100g di amaretti sbriciolati
burro q.b.

per la mousse :

200g cioccolato bianco
50g di burro
250ml di panna da montare
3 albumi montati a neve
2 cucchiai di zucchero
8g di colla di pesce

1/2 bicchierino di maraschino
fragole q.b.

Far ammollare per 10 minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Sbriciolare i biscotti e unire il burro necessario ad inumidirli senza formare una pasta,devono essere ancora "briciolosi",versarli in una tortiera con cerniera e pressarli leggermente formando così il fondo della torta.

Fondere il cioccolato bianco con il burro e 125 ml di panna.
Lasciar intiepidire e poi incorporare la colla di pesce sciolta nel maraschino,la rimanente panna semimontata coi 2 cucchiai di zucchero e gli albumi.
Mescolare senza smontare troppo il composto.
Posizionare le fragole lavate sul fondo della torta e versare piano la mousse negli spazi liberi e sopra le fragole,fino a ricoprirle.
Livellare e mettere in frigo a rassodare per almeno un paio d'ore.
Sformare la torta e ricoprirla di cacao,decorare con cioccolato bianco,fragole in frutti,fiori e foglie.



Godetevi questa domenica di sole....io lo farò! eccome........... ^_____^

8 commenti:

Pawèr & Littlefrog ha detto...

ahhhhhh finalmente sei tornata all'opera!!! e alla grande!!!complimenti come sempre...baci a prestissssimo!

sweetcook ha detto...

Sfrecci velocemente ma lasci il segno:-) Complimenti, quelle fragole che si intravedono nella fetta dicono : mangiami! e non solo quelle;-)

eli ha detto...

la mousse.... che bontà! poi con quei fragoloni...!!!!! sei troppo brava! :-)

Betty ha detto...

Che torta guduriosa!
Slurpppppppppp... da divorare!
Complimenti

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma che bontà!
Buon inizio settimana

Precisina ha detto...

Bellissima...mi e' piaciuta un sacco!!! 1abbraccio.

Arietta ha detto...

bellissima davvero, quella farcia è da giu di testa!!!

Ely ha detto...

che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! bravissima!!!!