domenica 8 marzo 2009

Muffins mimosa... i miei auguri per voi!


Una versione rivisitata della classicissima torta per la Festa della Donna...
Ho fatto la torta per il ristorante in cui lavoro e mi erano rimasti del bellissimo pan di spagna giallo e della crema chantilly, certo non potevo fare una torta intera da mangiare noi donne di casa, quindi ho pensato alle monoporzioni e mi è venuta l'idea di questi muffins.

Se volete provare...

per 12 muffins :
270g farina
2 cucchiaini di lievito
170g zucchero
250ml panna acida o yogurt
2 uova
80ml olio di semi
aroma vaniglia

per farcire e decorare :
125ml panna
30g cioccolato fondente tritato
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaio di maizena
100ml latte
pan di spagna avanzato tagliato a cubetti piccolissimi
liquore Strega
zucchero a velo q.b.

Per i muffins il procedimento è il solito, si mescola insieme le polveri, si sbattono leggermente insieme i liquidi e poi si unisce tutto mescolando quel tanto che basta ad amalgamare la farina. L'impasto deve essere ancora grumoso.
Vanno cotti in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Nel frattempo si prepara la crema nella maniera classica con 1 tuorlo,1 cucchiaio di zucchero,1/2 cucchiaio di maizena e 100ml di latte e una volta fredda si unisce il cioccolato tritato.
Quando anche i muffins saranno tiepidi si incide la cima con un coltello scavando un poco l'interno, si spruzzano con liquore Strega diluito con sciroppo di zucchero ed acqua (o semplice acqua e zucchero) , si farciscono con la crema e si riposizionano i coperchi e si glassa tutto con la panna montata... non leccatevi troppo le dita!
Infine si ricoprono i dolcetti con il pan di spagna a cubetti e si spolverizzano con lo zucchero a velo.
Sono una bontà!
Se vi piace particolarmente il sapore del liquore potete inzuppare anche il sopra dei muffins prima di glassarli, verranno ancora più aromatici!
L'interno lo potete vedere sotto...




Vi auguro una divertentissima Festa della Donna insieme alle vostre amiche,

bacioni

Mucca

19 commenti:

Carolina ha detto...

Sono deliziosi, davvero molto belli e primaverili!
Inoltre, è molto carina l'idea delle mono-porzioni...
Buon pomeriggio!

ranapazza65 ha detto...

Auguroni !!!sono bellissimi
baciotti anna ^_^

Lory ha detto...

A dir poco: meravigliosi!!!!!

Sara ha detto...

Carina l'idea delle monoporzioni, soprfattutto qualcosa di diverso dalla solita torta.
Buon 8 marzo

Elisa ha detto...

Carinissima l'idea della monoporzione!

tartina ha detto...

Che idea graziosa, proprio carini :D

*

Fiofiò ha detto...

Ciao Marika hai avuto davvero un'ottima idea :-)

Bravissima

Rossa di Sera ha detto...

Davvero belli! Bravissima!

fantasie ha detto...

Solo tre parole: belli, brava, auguri!

Snooky doodle ha detto...

che belli questi muffins. davero un idea bellissima e golosa :)

NIGHTFAIRY ha detto...

Sono bellissimi!un'idea molto carina :) Buon lunedì!

Lilla ha detto...

Che bello che sei passata!
Ed allora doppi complimenti: per le ricette (favolose. Non posso dimenticare certe decorazioni sui dolci) e per le fotografie, che somo ricche di colore e che trasmettono fortissima la passione per la cucina.

Spero che tornerai, buona settimana!

Lilla

marta ha detto...

Meravigliosi mi sa che provero a farli e bella l'isea della monoporzione

sweetcook ha detto...

Wow!! Cosa vedono i miei occhi! Vorrei che ogni giorno fosse l'8 marzo;)

Gunther ha detto...

ammetto di essere un attimo in ritado, ma ti invio un augurio e mi prendo in dolcino, sono magnifici

kristel ha detto...

Veramente belli questi muffins, brava! E poi quel ripieno morbidosi é super invitante!
Baci!

Lady Cocca ha detto...

Belli davvero e auguri anche a te...ciao Lady cocca

sorbyy ha detto...

Bella idea!!
Molto fine, presentazione elegantissima
Ciao

luisa ha detto...

bellissimi! da gustare anche con gli occhi perchè è meravigliosa anche la foto! complimenti!
luisa