My first AMIGURUMI...

Primo tentativo di una lunga serie...vorrei regalarli per natale! :-)

questa è una versione con musetto ed orecchie in cernit,ma i prossimi li voglio fare tutti di lana ricamando i particolari,dovrebbe venire molto + carino!!!

Per le curiose ecco lo schemino:

1° giro : 6 catenelle e 1 punto basso in ogni catenella

2° giro : 2 punti alti in ogni punto sottostante 12 maglie

3° giro : *1 punto bassonel punto sottostante ,2 punti bassi nel punto successivo* ripetere fino a raggiungere 18 maglie

4° giro : *2 punti bassi nei punti sottostanti e 2 punti nel successivo* ripetere fino a raggiungere 24 maglie

5° giro : *3 punti bassi nei punti sottostanti e 2 punti nel successivo* ripetere fino a raggiungere 30 maglie

6° e 7° giro : 30 punti bassi nei punti sottostanti

8° giro : * 3 punti bassi nei punti sottostanti e 2 punti bassi chiusi insieme (diminuzione)* ripetere fino a tornare a 24 maglie

9° giro : *2 punti bassi nei punti sottostanti e 2 punti bassi chiusi insieme* ripetere fino a raggiungere 18 maglie

10° giro : * 1 punto basso nel punto sottostante e 2 punti bassi chiusi insieme* ripetere fino ad arrivare a 12 maglie

Imbottire per bene con ovatta.

11° ed ultimo giro : chiuedere le restanti maglie diminuendole a 2 a 2.

Per le orecchie lavorare una catenella e puntando luncinetto nella stessa lavorare 6 maglie alte.

Cucire le orecchie sulla testa del cucciolo e ricamare i particolari.

Ovviamente la sfera della stesta può essere usata per creare altri animaletti cambiando i particolari ed i colori :-)

P.S.

Parlando di uncinetto...la coperta procede benone,sono a quota 154 piastrelle ;-> He! He! He!

Focaccia di grano duro

Questa la faccio spesso,a casa mia la focaccia è una specie di droga! In versione semplice è buonissima con la mortadella dentro,ma se vogliamo fare i sofisticati...con funghi trifolati e salsiccia mi fa impazzire! E' possibile unire all'impasto 150g di patata bollita e ridotta in purea,la renderà ancora + soffice (ma l'impasto risulterà anche + umido).
La ricetta credo di averla trovata un bel pò di tempo fa in un sito,li la farcivano
con olive,pomodorini e origano,la versione "barese" insomma. Ottima,ma io la preferisco semplicemente ricoperta di olive verdi snocciolate.

Focaccia di grano duro

400g di semola rimacinata di grano duro

200g di farina manitoba

450/500 ml di acqua tiepida (a seconda di quanta ne assorbe la farina)

150g patata schiacciata (facoltativa)

25g lievito di birra

70ml di olio d'oliva

12g zucchero

18g sale

olio per ungere la teglia

rosmarino se piace per aromatizzare

Mescolare le due farine.Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua. Impastare tutto gli ingredienti tranne il sale che dovrà essere aggiunto solo quando l'impasto si sarà amalgamato abbastanza.
Lavorare la pasta con le fruste a spirale o l'accessorio foglia per 5 minuti,poi stenderla nella teglia. L'impasto risulterà molto morbido ed appiccicoso quindi sarà meglio ungersi le mani. Lasciar lievitare un oretta in un luogo caldo fino a che non diventerà bella gonfia e spumosa.
Spolverizzare di rosmarino o altre spezie e cuocere per 30 minuti circa a
200 gradi.

Verso la fine si può spennellare la superficie con olio di oliva per renderla +
dorata. Farcire a piacere.

Ciambelle fritte

Ogni tanto le faccio e se le spazzolano sempre in mezz'ora... non amo particolarmente i fritti ma un pezzetto di questa me la sono pappata pure io ;-) Se non siete golosi come i miei fatene mezza dose,perchè ne vengono circa una ventina e belle grandi!

Ciambelle fritte

250g farina 00

250g farina manitoba

70g burro

70g zucchero

8g sale

2 uova

30g lievito di birra

180/200g di latte tiepido

buccia di limone ed arancia grattugiata q.b.

Disporre le farine a fontana. Unire tutti gli ingredienti (il burro morbido) e lavorare a lungo come per una brioche. Far lievitare fino al raddoppio del volume. Formare le ciambelle e farle lievitare nuovamente. Friggere in abbondante olio bollente quindi sgocciolarle e passarle nello zucchero semolato.

Nuovi acquisti

Il mio forno mi ha proprio abbandonata...
Ormai bruciacchia ogni cosa tento di cuocerci,quindi i miei esperimenti culinari dovranno essere quasi del tutto rimandati a quando la mia dolce mammina non si deciderà ad acquistare quello nuovo (venerdì prossimo cominciamo la ricerca con un bel giro da euronics,aleeeeeeeee!!!). Sicuramente lo innaugurerò conuna ricetta tratta dal mio ultimo acquisto,ordinato due settimane fa e ancora non consegnato (pare una congiura vero?).

Nel frattempo mi sono data all'uncinetto,un'altra tra le mie tante passioni.L'idea iniziale era un semplicissimo plaid in lana colorata da usare nei momenti di relax,tazza di cioccolata,libro e gatto per intenderci,poi "qualcuno" mi ha messo la pulce nell'orecchio e...ora mi ritrovo a cercare di confezionare 529 piastrelle per un gigantesco copriletto da letto a due piazze!

H h h...Per ora sono a quota 52 di 529 e mi piace tanto,immagino che vederlo finito sarà una soddisfazione...e anche arrotolarmici dentro con chi dico io!!!
L'unica cosa che mi rimane da scegliere è il colore con cui unirò le piastrelle e realizzerò il bordo.
Qualche suggerimento?

Aly,questo è lo schemino,sotto ti ho messo una immagine + ravvicinata,non ho potuto fare di meglio,se non funziona ti scrivo passo passo i primi 3 giro,fammi sapere :-) la lana è di medio spessore,io uso un uncinetto n° 3,5

Girelle alla cannella

Le tentazioni di Ikea...

L'altra settimana mi sono fatta un giretto nel reparto cucina e sono tornata a casa tutta felice con mio wok nuovo,una confezione di marmellata di uva spina e un pacchetto di dolcetti alla cannella da spiluccare sulla strada del ritorno...oh Dio quanto mi piace la cannella nei dolci!!!

Oggi avevo una voglia mostruosa e così ho impastato queste girelle da mangiare insieme a Patata.

Buone! ma la prossima volta ci voglio mettere meno zucchero,le preferisco + delicate (mia sorella invece è impazzita,se l'è mangiate tutte lei,due teglie! che stomaco avrà dico io?!?!?!)

per la pasta:

250g farina manitoba

50g burro morbido

50g zucchero

1 uovo

17g lievito di birra

50ml latte tiepido

1 pizzico di sale

scorza di arancio

per la farcia:

125g zucchero di canna

2 cucchiaini di cannella

una grattugiata di noce moscata

60g burro circa

Stemperare il lievito nel latte insieme a un cucchiaio di zucchero,unire 100g di farina e mettere la pasta ottenuta a lievitare per mezzora coperta con una pellicola trasparente.

Trascorso tale tempo impastare il primo panetto con i restanti ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia. Lasciar lievitare di nuovo per 1 ora.

Nel frattempo mescolare la cannella e la noce moscata con lo zucchero.

Stendere la pasta in uno quadrato di circa 5 mm di spessore.

Spalmare il quadrato con il burro molto morbido e cospargerlo di zucchero aromatizzato quindi arrotolare il quadrato e mettere il salsicciotto in frigo per un quarto d'ora.

Tagliare delle fette spesse 2 cm e disporle un una teglia coperta di carta da forno quindi cuocerle a 180° per 15/20 minuti o fino a che non risulteranno dorate.

Glassare a piacere.

Baci :-)

Muffins cocco e cacao

Sto male,mi sento una gelatina,ma avevo promesso a Patata di farle la merenda usando il pacchettino di cocco che avevo comprato giorni fa e così...tanto mi ero già dovuta alzare dal letto per un appuntamento improrogabile,così prima di rinfilarmi sotto le pezze li ho impastati e cotti.

Mentre cuocevano mi sono seduta per terra con la schiena appiccicata al vetro del forno :-) un calduccio divino!

Se vi piace il cocco provateli,sono profumatissimi.

Cocoa and coconut muffins

1 cup cocco

2 cups farina

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di sale

1 uovo

1/2 cup latte

1/2 cup latte di cocco in lattina

3/4 cup zucchero

1/2 cup olio di semi

3 cucchiai rasi di cacao

In più zucchero a velo,cocco essiccato e qualche cucchiaio di latte per la glassa.

Il procedimento è lo stesso di sempre.

Si mescolano insieme tutti i liquidi e a parte le polveri con lo zucchero e il cocco.

Il cacao si deve usare solo alla fine.

Si mescolano polveri e liquidi velocemente,si divide l'impasto in due ed una si aromatizza col cacao e un paio di cucchiai di rhum (facoltativo).

Si riempiono i pirottini fino alla metà con un po di impasto bianco e un po scuro, poi si cuoce a forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

Si mescola un pacchettino di zucchero a velo (125g circa) con 4 o 5 cucchiai di cocco essiccato e il poco latte necessario ad avere una glassa non troppo fluida con la quale si ricoprono i muffins.

Lasciar essiccare e conservare in un contenitore chiuso.

Cornetti sfogliati

Per la serie “come passa i suoi pomeriggi liberi Mucca”…

Siiiiiiiii!!! Ho fatto i cornetti sfogliati !
In genere li faccio col metodo lento,doppia lievitazione ecc,ma oggi ho voluto provare il metodo diretto.

Sono venuti proprio bene,sono soddisfattissima di questa ricetta,peccato non avessi nemmeno un cucchiaio di nutella per farcirli o un uovo per fare un pizzico di crema pasticcera.

La consistenza della pasta era ottima e sfogliarla è stata una passeggiata.
Le dosi sono minime ma ci vengono una decina di cornetti di dimensioni standard (era una prova e non ho voluto sprecare un pacco intero di Manitoba) sembrano un po’ strane perché ho dovuto dividere la ricetta per 3.

335g farina

84g uova + un tuorlo e poco latte per la spennellatura

25g lievito

80g zucchero

30g burro

54g latte

54g acqua

85g burro per sfogliare

Setacciare la farina insieme al sale.

Sbattere leggermente le uova.

Sciogliere il lievito in acqua e latte e aggiungervi lo zucchero.

Impastare insieme tutti gli ingredienti unendo il burro solo alla fine,sbattendo bene la pasta fino a che non sarà + appiccicosa.
Mettere in frigo a riposare 45 minuti.

Stendere la pasta in un quadrato.

Prendere il burro per sfogliare, avvolgerlo nella carta trasparente e col matterello stenderlo fino a un mezzo cm di spessore quindi posizionarlo al centro del quadrato di pasta ed impacchettarlo.

Stendere la pasta in un lungo rettangolo e ripiegarla in 3 portando al centro una delle due estremità e ricoprendo poi con l’altra.

Si dovrebbe ottenere questo :

Mettere in frigo a riposare per 20 minuti e ripetere l’operazione per 3 volte (sempre facendo riposare la pasta).

Formare i cornetti e lasciarli lievitare fino al raddoppio del volume

Cuocere a 200° per 15/20 minuti.
Ed eccoli appena cotti

Pronti per l’assaggio….goduria…caldi caldi…

Questo è l’interno! peccato,con la nutella sarebbe stato fantastico!!!