![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj15dzv-PMVDazlNWEQn2eZy_9QIsqV9bKOfWcZHQjlLPoPQkKn-hjh_ggX7QhqzQKMwnw8zmJ-a4PyEVQs3rF4fG4YGKPPfT6VgUOThnnIbivrdtlEILw0Gv6o9o1NR2KxDn2gRYUnxYQ/s400/festa+della+donna+auguri+2.jpg)
Una versione rivisitata della classicissima torta per la Festa della Donna...
Ho fatto la torta per il ristorante in cui lavoro e mi erano rimasti del bellissimo pan di spagna giallo e della crema chantilly, certo non potevo fare una torta intera da mangiare noi donne di casa, quindi ho pensato alle monoporzioni e mi è venuta l'idea di questi muffins.
Se volete provare...
per 12 muffins :
270g farina
2 cucchiaini di lievito
170g zucchero
250ml panna acida o yogurt
2 uova
80ml olio di semi
aroma vaniglia
per farcire e decorare :
125ml panna
30g cioccolato fondente tritato
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaio di maizena
100ml latte
pan di spagna avanzato tagliato a cubetti piccolissimi
liquore Strega
zucchero a velo q.b.
Per i muffins il procedimento è il solito, si mescola insieme le polveri, si sbattono leggermente insieme i liquidi e poi si unisce tutto mescolando quel tanto che basta ad amalgamare la farina. L'impasto deve essere ancora grumoso.
Vanno cotti in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Nel frattempo si prepara la crema nella maniera classica con 1 tuorlo,1 cucchiaio di zucchero,1/2 cucchiaio di maizena e 100ml di latte e una volta fredda si unisce il cioccolato tritato.
Quando anche i muffins saranno tiepidi si incide la cima con un coltello scavando un poco l'interno, si spruzzano con liquore Strega diluito con sciroppo di zucchero ed acqua (o semplice acqua e zucchero) , si farciscono con la crema e si riposizionano i coperchi e si glassa tutto con la panna montata... non leccatevi troppo le dita!
Infine si ricoprono i dolcetti con il pan di spagna a cubetti e si spolverizzano con lo zucchero a velo.
Sono una bontà!
Se vi piace particolarmente il sapore del liquore potete inzuppare anche il sopra dei muffins prima di glassarli, verranno ancora più aromatici!
L'interno lo potete vedere sotto...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-Qzs6NTrg1p1C89luPVzObi3YUrr3YxT1JQNveN70yFUtjcWeSMM9Iux-uzjc5yXa6jGDO9BPyyIytHvbbXPAvtUZ7gnwii1NFAXMADOjGNsszVqBCMLoeuu0ZmI5HwRsLmviLLacv0/s400/muffins+mimosa+interno.jpg)
Ho fatto la torta per il ristorante in cui lavoro e mi erano rimasti del bellissimo pan di spagna giallo e della crema chantilly, certo non potevo fare una torta intera da mangiare noi donne di casa, quindi ho pensato alle monoporzioni e mi è venuta l'idea di questi muffins.
Se volete provare...
per 12 muffins :
270g farina
2 cucchiaini di lievito
170g zucchero
250ml panna acida o yogurt
2 uova
80ml olio di semi
aroma vaniglia
per farcire e decorare :
125ml panna
30g cioccolato fondente tritato
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaio di maizena
100ml latte
pan di spagna avanzato tagliato a cubetti piccolissimi
liquore Strega
zucchero a velo q.b.
Per i muffins il procedimento è il solito, si mescola insieme le polveri, si sbattono leggermente insieme i liquidi e poi si unisce tutto mescolando quel tanto che basta ad amalgamare la farina. L'impasto deve essere ancora grumoso.
Vanno cotti in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
Nel frattempo si prepara la crema nella maniera classica con 1 tuorlo,1 cucchiaio di zucchero,1/2 cucchiaio di maizena e 100ml di latte e una volta fredda si unisce il cioccolato tritato.
Quando anche i muffins saranno tiepidi si incide la cima con un coltello scavando un poco l'interno, si spruzzano con liquore Strega diluito con sciroppo di zucchero ed acqua (o semplice acqua e zucchero) , si farciscono con la crema e si riposizionano i coperchi e si glassa tutto con la panna montata... non leccatevi troppo le dita!
Infine si ricoprono i dolcetti con il pan di spagna a cubetti e si spolverizzano con lo zucchero a velo.
Sono una bontà!
Se vi piace particolarmente il sapore del liquore potete inzuppare anche il sopra dei muffins prima di glassarli, verranno ancora più aromatici!
L'interno lo potete vedere sotto...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-Qzs6NTrg1p1C89luPVzObi3YUrr3YxT1JQNveN70yFUtjcWeSMM9Iux-uzjc5yXa6jGDO9BPyyIytHvbbXPAvtUZ7gnwii1NFAXMADOjGNsszVqBCMLoeuu0ZmI5HwRsLmviLLacv0/s400/muffins+mimosa+interno.jpg)
Vi auguro una divertentissima Festa della Donna insieme alle vostre amiche,
bacioni
Mucca
19 commenti:
Sono deliziosi, davvero molto belli e primaverili!
Inoltre, è molto carina l'idea delle mono-porzioni...
Buon pomeriggio!
Auguroni !!!sono bellissimi
baciotti anna ^_^
A dir poco: meravigliosi!!!!!
Carina l'idea delle monoporzioni, soprfattutto qualcosa di diverso dalla solita torta.
Buon 8 marzo
Carinissima l'idea della monoporzione!
Che idea graziosa, proprio carini :D
*
Ciao Marika hai avuto davvero un'ottima idea :-)
Bravissima
Davvero belli! Bravissima!
Solo tre parole: belli, brava, auguri!
che belli questi muffins. davero un idea bellissima e golosa :)
Sono bellissimi!un'idea molto carina :) Buon lunedì!
Che bello che sei passata!
Ed allora doppi complimenti: per le ricette (favolose. Non posso dimenticare certe decorazioni sui dolci) e per le fotografie, che somo ricche di colore e che trasmettono fortissima la passione per la cucina.
Spero che tornerai, buona settimana!
Lilla
Meravigliosi mi sa che provero a farli e bella l'isea della monoporzione
Wow!! Cosa vedono i miei occhi! Vorrei che ogni giorno fosse l'8 marzo;)
ammetto di essere un attimo in ritado, ma ti invio un augurio e mi prendo in dolcino, sono magnifici
Veramente belli questi muffins, brava! E poi quel ripieno morbidosi é super invitante!
Baci!
Belli davvero e auguri anche a te...ciao Lady cocca
Bella idea!!
Molto fine, presentazione elegantissima
Ciao
bellissimi! da gustare anche con gli occhi perchè è meravigliosa anche la foto! complimenti!
luisa
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