martedì 18 settembre 2012

Corso cake design 13 ottobre Roma

ROMA presso la sala meeting ALL TIME Relais & Sport Hotel Via Domenico Jachino, 181 – Roma (zona Mostacciano Eur) www.alltimehotels.it
WORKSHOP 1 – Sabato 13  ottobre mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – Cupcakes e Biscotti “ARRIVA HALLOWEEN”

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1
PROGRAMMA:
INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti

Corso di cake deisgn roma 13 ottobre 2012


Corso di cake deisgn roma 13 ottobre 2012

WORKSHOP 2 – Sabato 13  ottobre pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – torta decorata “HALLOWEEN CAT CAKE”
PROGRAMMA:
- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat

- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative
- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE

- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione della torta
: COPERTURA DELLA TORTA E REALIZZAZIONE IN 3D DEL SOGGETTO 
- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp
 
corso di cake design roma 13 ottobre 2012
Per informazioni ed iscrizioni scrivete a: corsocakedesign@gmail.com


Baci,
Mucca

6 commenti:

Unknown ha detto...

davvero carini, prendo spunti per il prossimo hallowen!
buona giornata!

Übersetzungsbüro ha detto...

Wow, your cakes are absolutely beautyful! Congrats!!!

Ivana ha detto...

Ciao Marika, che gioia leggere cosa crei...metti allegria e si vede tutta la tua professionalità...come sempre, bravissima!!!

mangiare pesce a roma ha detto...

che belli oltre che buonissimo immagino

Unknown ha detto...

Buonasera a tutte1 Sono caterina una ragazza di 18 anni che si interessa di dolci e della loro decorazione da più o meno tre anni volevo sapere per caso avresti fatto un altro dei tuoi interessantissimi corsi a roma oltre quello che hia già fatto in ottobre

Marco ha detto...

Sono una festa per gli occhi