martedì 22 marzo 2011

Torte di compleanno : Una torta "muccosissima" a 3 piani


Ogni tanto divento latitante, lo so , ma dovevate vedere la fine che ha fatto la Mucchina di pasta di zucchero che vi ho mostrato tempo fa , quindi eccomi qua ^________^

La torta in questione per la gioia dei bimbi è stata un vero tripudio di cioccolato, una base di rich and moist chocolate cake, bagna leggera al cacao e mousse di cioccolato al latte per farcire... da sturbo insomma!

Porzioni? circa 70 , era una tortona.

La mamma della festeggiata voleva una torta fattoria, ma con colori delicati e molto femminili, dopo lungo pensare alla fine ho optato per questo disegno, la base del dolce rappresentava la fattoria con il suo steccato, qualche rampicante fiorito, il romantico cancelletto e i tre animaletti, l'immancabile mucca (chiazzata di rosa!) , il maialino e la pecorella.

Il secondo piano è stato fatto pezzato in bianco e nero per richiamare l'allestimento della festa, visto che il personaggio principale era proprio la mucca, reso più colorato dal fiocco rosa intenso.

L'ultimo piano l'ho mantenuto semplicissimo con il rosa pallido della base ed il bianco della finta "panna" per far risaltare al massimo la Mucchina tridimensionale.

Qui sotto potete vedere i particolari :

la pecorella col cancelletto



il maialino immerso nel suo fango



la mucca cicciottella



Devo dire che realizzarla è stato molto divertente, almeno fino a quando non l'ho dovuta portare a Rosalba, perchè... l'ho dovuta trasportare per 100 km!!!!
Ovviamente siamo andati quasi a passo d'uomo, ma la cosa che ha rischiato di farmi prendere un colpo è stato l'ultimo tratto di strada, quando mi sono ritrovata incastrata in un sottopassaggio piuttosto malfamato (giravano certi personaggi che sembrava di stare al Regina Cieli nell'ora d'aria....) con la pavimentazione piena di enormi e profondissime buche!!!!
Per evitare il disastro ho dovuto tenerla sollevata a forza di braccia e di reni fino a quando siamo riusciti a riemergere dal quel posto, e non vi dico nemmeno quanto cavolo pesava la torta....sappiate che sto ancora prendendo tachipirine per uno strappo alla schiena ^______^

Spero di potervi presto far vedere le fotografie della festa, intanto me ne scappo a letto

baci as usual,

Mucca (acciaccata)

mercoledì 16 marzo 2011

Visto che oggi ero mi stavo divertendo con le roselline mi sono ricavata anche il tempo di realizzare questo tutorial che avevo promesso un sacco di tempo fa alle ragazze del forum ^____^
Si tratta di uno step by step per realizzare la mezza rosa, di una facilità estrema anche perchè la lavorazione è stata leggermente semplificata e volendo si può fare tutto senza stampi .
Passiamo subito al sodo della faccenda?
Ecco qua :

Per prima cosa procuratevi del filo per fioristi, quello che vedete qui è un 28 ed è specifico per questo tipo di lavori, ma va benissimo anche il filo verde per fioristi che si trova nei grandi rivenditori di ferramenta.
Tagliate una pezzo di filo lungo 20 cm circa e ad una delle due stremità create un cappio aiutandovi con una pinzetta, ottime quelle che si usano per fare gioielli.
Realizzate poi una pallina di pasta di zucchero del diametro di circa 8-10 mm.



Bagnate il cappio nella colla edibile o nel bianco d'uovo leggermente sbattuto ed inseritelo nella pallina arrivando circa a metà.



Schiacciate bene per fissarlo.



Affusolate la punta realizzando un cono come nell'immagine. Lasciate seccare, possibilmente 24 ore.



Prendete un sacchetto per congelare e tagliatelo ai due lati per aprirlo completamente.
Vi starete chiedendo, "che cavolo ci devo fare con il sacchetto per congelare???" è un'ottima alternativa all'apposito tappeto in plastica trasparente che si usa per fare fiori, certo se vi mettete in testa di realizzare un bouquet da 50 rose per la torta dell'addio al nubilato della vostra migliore amica....io un tappetino me lo comprerei!!!



Ritagliate da un rotolino di pasta 3 pezzi piccoli ed uguali e un pezzo grande circa il doppio degli altri. Rotolateli fra le dita per formare delle palline.



Sistemate le palline tra i due strati del sacchetto di plastica ed appiattiteli leggermente con il palmo della mano. Lavorando con le dita allargate l'impasto per creare il petalo.
Passate le dita sul bordo per assottigliare ulteriormente la pasta e conferire un aspetto sottile e delicato, tipico del petalo di rosa.




Qui potete vedere come il bordo del petalo sia sottile.



Inumidite leggermente il cono che avete creato con albume o colla edibile ed appoggiate il petalo formato dalla pallina grande il doppio delle altre, fate in modo che il petalo superi l'altezza della punta di circa 3 o 4 mm.



Arrotolate il petalo, intorno al cono.



Otterrete questo.



Posizionate il primo degli altri 3 petali in modo che il suo centro sia in corrispondenza dell'apertura del primo petalo.



Unite gli altri due facendo in modo che l'inizio di ogni petalo si infili di qualche millimentro sotto a quello precedente, in pratica si devono sovrapporre.



Questo è il centro della mezza rosa, quindi fate in modo che questi petali iniziali siano abbastanza aderenti al cono, nel giro successivo (che per una mezza rosa è l'ultimo) sistemate i petali nella setessa identica maniera ma manteneteli più morbidi e meno attaccati al cuore, cercando di dare movimento al fiore.

Stendete una piccola porzione di pasta verde e con il bisturi ritagliate il calice a 5 punte.



Praticate delle incisioni sui bordi per renderlo un pò più realistico.



Inumidite di colla o di albume la rosa e con il filo di metallo infilzate al centro il calice, facendolo poi scorrere fino ad arrivare alla rosa.



Sistemate per bene. Incollate di seguito un piccolo cono di pasta verde, che io putroppo ho dimenticato di fotografare, che sarà la prima parte del gambo, quella direttamente attaccata alla rosa e poi con il nastro adesivo verde per fioristi ricoprire tutti il gambo. Non dimenticate di sistemare anche qualche foglia.



Già ma le foglie come le facciamo??
Ecco, a questo punto almeno uno stampino vi servirà, a meno che non decidiate di ritagliare con il bisturi la sagoma, cose fattibile eh, ma che rompe mostruosamente le scatole, io comunque un'immagine di riferimento ve la metto...



Procediamo con la foglia.
Prendete una porzione di pasta verde e stendetela molto sottile, per ottenere le classiche venature potete disegnarle con uno stecco, imprimerle con un apposito attrezzo oppure... con una foglia di rosa vera!



Posizionate la foglia sopra la pasta stesa.



Passateci sopra il mattarello e staccate delicatamente la foglia.



Otterrete una bella venatura sottile e regolare.



Con l'apposito stampo o con il bisturi ritagliate la sagoma della foglia. Inserite all'interno della foglia un pezzetto di filo per fioristi inumidito nella colla edibile o nell'albume e lasciate asciugare.



Foderate anche il filo che spunta dalla foglia con nastro per fioristi verde.

Per completare sfumate il centro della rosa con un rosa pallido (ma anche con un verdino o un violetto).


Sfumate anche la foglia con il verde scuro ed il marrone.



Questo è il risultato ^_____^



E qui potete vedere meglio la foglia.



Ovviamente potete continuare ad aggiungere giri di petali per allargare la vostra rosa, ricordatevi che i giri successivi hanno più petali, prima 5, poi 7 e poi ancora 9.
Quando aggiungete i petali, fra un giro e l'altro, lasciate seccare la rosa appesa a testa in giù.


Spero ch il tutorial vi sia piaciuto e che possa esservi utile, l'ho semplificato un pò perchè non c'era molto tempo, ma ci sono tutti i passaggi fondamentali, magari la prossima volta vi faccio vedere come aggiungere altri dettagli.

Un bacio as usual,

Mucca (flower power)

lunedì 14 marzo 2011

Segnatavolo : Una sposa in bianco nero ed avorio


La sposa in bianco e nero in questo 2011 ha furoreggiato e non ho potuto resistere alla curiosità di realizzare una tortina con questo accostamento di colore.
L'ho fatta diverso tempo fa ma non ho mai avuto modo di postarvela, l'ho tirata fuori perchè una ragazza che si occupa di scrivere su matrimoni e dintorni ha deciso di fare un post dedicato all'argomento.
Devo dire che non mi dispiace.

I decori al lato sono in semplice ghiaccia reale, i finti cameo e le roselline sono in pasta di zucchero, qui vedete uno zoom della rosellina centrale



L'ispirazione, se così la vogliamo chiamare, è venuta dai bellissimi abiti di Atelier Aimeè , se volete sognare fateci un giro ^________________^


Tornando alle cose di tutti i giorni, grazie mille per i consigli che mi avete dato circa i negozi per ragazze morbidose :-)
Ieri purtroppo è andata male, da "Fiorella Rubino" c'erano solo un vestitino nero in maglina con piegoline sul seno che però era troppo sportivo e un vestito optical nei toni del beige, marrone e nero fatto di un tessuto simile alla viscosa che si appiccicava ad ogni rotolo nonostante avessi chiesto una taglia in più....sapete quei vestiti che ti si "spiaccicano" addosso???

"Oltre" aveva solo cose bizzarre tipo corsetti di pizzo, ne ho provato uno e sembravo una battona in pensione...

In fine "Persona", unica cosa vagamente giovanile una specie di sacco di raso color rosa acceso con le ruches sulle maniche che non sarebbe stato neanche malvagio se non fosse stato per come cadeva addosso alla mia figura....

Ma adesso io mi chiedo, se sono consapevoli di fare vestiti per taglie morbide avranno anche un'idea del fatto che non vestiranno solo valchirie alte 1 metro e 90 con le stesse forme di un manichino comune, ovvero molto sottili in proporzione all'altezza!
Cazzarola, studiare dei vestiti per le vere forme delle donne che non abbiano lo stile della zia Pina no?!?!?!?!

Scappo, baciotti a tutte quante

Mucca

domenica 13 marzo 2011

Decorazioni : cake topper muccoso :-)


Domenica uggiosa, ma mi sento riposata, oggi mi concedo un pò di tempo tutto per me, purtroppo mi sa che questo tempo dovrò spenderlo alla ricerca di un vestito!
Io odio fare shopping, come tutte le ragazze cicciottelle credo, ma stavolta mi tocca stringere i denti e girare per camerini perchè sarò testimone di nozze di una delle mie due migliori amiche.

Avete mai fatto caso all'illuminazione mostruosa che c'è in quei cubicoli?
Ti guardi in faccia e invece di te stessa vedi uno zombie con le occhiaie, i capelli elettrizzati e le chiazze rosse di fatica dopo aver sfilato ed infilato 200 magliette...
Ragazze, non è che conoscete un posticino a Roma o provincia dove si possono trovare abiti eleganti o da cerimonia con taglie morbide?? (anche moooolto morbide).

Prima di lasciarvi vi lascio la prima foto del topper con la Mucca Baby, quanto mi piace modellare i topper per le torte dei bambini ^________________^
L'ho fatta abbastanza paffutella e con gli occhini dolci, non ci ho messo troppi fiori perchè lo stile della festa è si romantico e delicato perchè la festeggiata è una bimba, ma anche molto allegro.
Rosangela, la mamma, è un vulcano di idee e non vi dico che cosa sta combinando per decorare i tavoli, omaggiare i piccoli ospiti e deliziare i loro palati.

Scappo, prima tappa centro commerciale Roma Est
...e se vedete una ragazza frustrata con un cappello verde sono io....

Mucca

giovedì 10 marzo 2011

Indignazione parte seconda.....!


Probabilmente ormai non dovrei farci più caso, ma l'INCAZZATURA, passatemi il termine volgare, si fa sentire comunque.

La foto utilizzata sensa chidere il consenso stavolta è quella della torta bambola di pezza che abbiamo realizzato ai corsi di decorazione e che è stata pubblicata senza permesso e senza crediti da una giornalista de "Il Mattino" il 7 marzo a pagina 31.




Ma qui siamo all'assurdo....

Credevo che da un quotidiano ci si potesse aspettare maggiore serietà.

Scusate lo sfogo, ma proprio non ce la facevo a starmene zitta!

Mucca

Decorazioni : Il cercatore di tartufi


Ancora decorazioni per torte, stavolta si tratta di adulti però.
Il tema era la ricerca dei tartufi e l'occasione una cena tra appassionati, complice mio fratello Yuri che mi ha fatto vedere delle fotografie per capire com'era fatta la "vanghetta" che serve appunto per scavare il terreno ed aiutare il cane ad estrarre il tartufo, ho realizzato questo topper.
La scena nella mia testa era quella del cane che riceve una coccola mentre il padrone guarda contento e un pò stupito il grosso tartufo ritrovato...devo essere sincera non avevo bene in mente quanto dovesse essere grande un tartufo per far contento un cercatore, he he he, così per non sbagliare ne ho messi 3 nella stessa buchetta.

Il cagnolino è volutamente un meticcio, non ho preso spunto dai cani che ho visto nelle immagini, perchè mi è stato spiegato che a volte il fiuto di un cagnolino non di razza pura può essere migliore di quello dei suoi fratelli che sono stati selezionati ^________________^

Questo mi ricorda moltissimo la mia prima ed ultima cagnolina Pallino (aveva un nome maschile perchè all'inizio eravamo convinti che fosse maschio!!!), aveva una tale predisposizione per la caccia alla penna, un fiuto così pazzesco, che spesso molte persone si sono offerte di comprarcela.... ovviamente non l'abbiamo mai venduta, ci era troppo cara.
Pensate che era così buona che rimasta senza cuccioli è riuscita ad allattare dei micini senza mamma, per la serie "cane e gatto, chi l'ha detto che non si può????".

Ma torniamo alle decorazioni, che sto andando fuori tema...
Qui sotto i particolari , si tratta come sempre di una statuita un pò cartoon perchè è lo stile che preferisco.
A volte quando qualcuno mi ha fatto una richiesta particolare ho dovuto riprodure le fattezze magari basandomi su una foto e creare bamboline con le labbra sporgenti, le pieghe ai lati del naso e altri particolari realistici, ma devo dire che mi disturba! Sembrano le caricature che ci si fa fare dagli artisti di strada :-)
La cosa più mostruosa è quando devi fare certi lavoretti sui bimbi....avete presente il tizio che recitava la parte di Arnold nel famoso telefilm? lo avete mai visto a distanza di qualche anno?
APPUNTO.......

Questo è il cangolino



Il particolare del grosso tartufo ritrovato



La vanghetta



Anche per oggi scappo, voi cosa avete in cantiere?
Baci as usual,

Mucca

martedì 8 marzo 2011

Cupcakes Decorati : ricamiamo??


Sono tornata da Verona con una bella scorta di bigoli e di Monteveronese (con tanto di confetture al fico piccante, ai peperoni, al pomodoro verde e cipolle rosse....yum!) , sono un pò stanca ma ho parecchio da lavorare e diversi progetti in corso....quello più intrigante è una torta di compleanno a 3 piani con tema la fattoria, già ho in mente tutti i particolari, dovrà essere molto dolce e romantica perchè la festeggiata è una bimba.

Più tardi manderò la mail con le ricette integrative alla dispensa, intanto però voglio postarvi le foto di alcuni cupcakes decorati realizzati poco prima di partire :-)

Il tema era "il ricamo", ma ci ho aggiunto anche un pizzico di cucito ^______^
Base rich chocolate cake con ganache di cioccolato al latte e copertura in pdz, decorazioni in pdz con una punta di cmc per dare forza.

Qui potete vedere il cartoncino portafilo e l'ago ed il telaio da ricamo



Qualche bottone, forbicine, puntaspilli ,rocchetto, e un ditale che non poteva certo mancare!



Per finire qualche fiore perchè la festeggiata era una signora



Visto che spessissimo me la chiedete vi lascio la ricetta :

75 g cioccolato fondente al 70%
100ml di latte
200g zucchero semolato extrafine
80g burro salato morbido
2 uova medie a temperatura ambiente
150g farina per dolci
1 cucchiaio e 1/2 di cacao
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preriscaldate il forno a 170°.
Setacciate insieme tutte le polveri.
Sciogliete il cioccolato nel latte.
Sbattere bene il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia per 8 minuti, unite poco alla volta le uova leggermente sbatture alternandole a un mezzo cucchiaio di polveri.
Aggiungete il cioccolato tiepido mescolando dal basso verso l'alto.
Unite le polveri poco alla volta continuando a mescolare allo stesso modo e sempre con delicatezza per non smontare troppo il composto.
Riempite i pirottini fino a 2/3 di altezza o poco meno e cuocete in forno per 20 minuti circa.

Vengono dei dolcini sofficissimi e ottimi da farcire con una bella ganache o della semplice panna montata, se però volete coprirli in pdz vi consiglio di glassarli leggermente con una ganaches di cioccolato per evitare che la copertura si sciolga a contatto con la panna.
Provate e fatemi sapere se vi piace ;-))))

Per stasera scappo,

baci as usual

Mucca (stracca)

giovedì 3 marzo 2011

Decorazioni : Una Minnie per il primo compleanno...


Ed ecco qua la Minnie a cui stavo lavorando lo scorso week end :-)

La statuina è stata realizzata su un piccolo drum alto 1 cm che è stato ricoperto di nastro bianco per confondersi con la copertura del dolce, tutto è in pasta di zucchero.
Insieme alla Minnie ci sono anche le decorazioni pois rosa e la scritta ^______^



Qui potete vedere il particolare dell manine



Prossimamente devo farvi vedere altri due lavoretti realizzati ieri notte, il cake topper del cacciatore di tartufi e i cupcakes in tema "ricamo e cucito", per adesso però scappo a letto perchè domani mi aspetta un viaggetto di 5 o 6 ore per arrivare a Verona....siete pronte per la torta Mamma gatta e per quella Floreale? vi farò lavorare sodo ;-)

Baci as usual,

Mucca

martedì 1 marzo 2011

Corsi di decorazione : l'avventura continua ^_____^

Divertimento, Felicità, Stanchezza, Soddisfazione.
Sono solo alcune delle parole che potrei usare per descrivervi l'avventura corsi.
Ormai siamo stato in diverse città ed ho visto moltissime facce, con i nomi mi confondo, ma vi assicuro che mi ricordo di ognuna di voi ^_____^
Ci sono state le più timide che zitte zitte hanno lavorato sodo stupendomi enormemente per i loro risultati e le più divertenti e chiacchierone che hanno trascinato gli altri con la loro allegria (con loro ho avuto anche il piacere di pranzare ), ci sono state poi altre che mi hanno lasciato di stucco spiegandomi di essere arrivate anche da molto lontano solo per frequentare il corso , vi giuro non me lo saprei mai aspettato.
C'è stato addirittura chi mi ha portato un regalino!!!



E qui vi assicuro che mi sono sentita sciogliere come un gelato, perchè il regalo conta relativamente, ma pensare che qualcuno si sia preso la briga di scegliere un pensierino per me e portarmelo significa che per un momento ha pensato a me e mi ha dedicato una frazione della sua vita, vi ringrazio quindi DI TUTTO CUORE per la stupenda scatolina fatta a mano, la collana con la fetta di torta e il CD con le immagini dei personaggi dei cartoni animati da usare per prendere ispirazione
Qui sotto qualche foto del corso della fatina a Roma, sto sistemando tutte le altre da inserire nell'album, poi vi arriverà l'invito per entrare a scaricarle, nel frattempo controllate la posta perchè dovrebbero essere partite le ricette integrative per la dispensa ;-)

Mucca at work...



Mucca concentrata che sistema una fata ancora decapitata (manca la linguetta di fuori, che in genere c'è...ma quando sto con voievito ... h h h ... )



Il lavoro continua...





Istantanea dell'impegno che ci avete messo, e si vede!!!



L'opera che inizia a prendere forma...



Una delle vostre fate quasi alla fine (e gli ormai mitici cioccolatini che nessuno per timidezza mangia mai...e che sono li per voi!!!! Ma devo diventare ancora più cicciona??? )



E voi che ne pensate? vi siete divertite? avete trovato interessante il lavoro che abbiamo fatto insieme? e una volta a casa avete sperimentato???
Fatemi sapere, ci tengo ^___________^

Per oggi scappo,

baci as usual

Mucca

P.S.
ho cercato di tradurre alcuni indirizzi perchè non si capiva bene cosa ci fosse scritto :-( se ho sbagliato e non avete ricevuto la dispensa scrivetemi e vi risponderò appena posso!

P.P.S .....è in arrivo un altro tutorial ;-)