Corsi di decorazione l'orsetto e i dolci per Halloween!

Salve ragazze, scusate l'assenza ma ho avuto qualche problemino di salute e non sono stata molto al pc ^____^

Nel frattempo però vi ho preparato qualche sorpresina per i prossimi corsi di decorazione!

Tanto per cominciare abbiamo una nuova proposta per le persone che sono incuriosite dall'arte del cake design ma sono ancora davvero agli inizi... oltre ai classici workshop che vi abbiamo proposto in questi mesi, in cui è possibile lavorare con le mani in pasta, adesso sarà possibile frequentare dei corsi solo teorici in cui potrete osservare la realizzazione di una torta decorata.
Diciamo che è un modo per familiarizzare con l'argomento!

Per questo primo corso teorico vi propongo un tenro orsetto seduto su una torta stile patchwork, un disegno molto classico che potrebbe andare benissimo per battesimi o per i primi compleanni.
Qui sotto potete vedere alcuni particolari





Il corso si svolgerà Domenica 25 settembre mattino dalle ore 9.30 alle ore 13.00

Per quanto riguarda invece i prossimi workshop ad Ottobre ci dedicheremo ai dolci paurosi...

Questo è cio che faremo nel corso cupcakes e biscotti decorati in tema Halloween!





Questa invece è la torta a due piani con la strega cattiva per il corso avanzato





Prossimamente posterò le foto della torta con gli amici del bosco per il livello di base ^______^

MODENA

presso Rechigi Park Hotel presso Rechigi Park Hotel – Via Emilia Est, 1581 – 41100 Modena – www.rechigiparkhotel.it

WORKSHOP 1 – Domenica 23 ottobre mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – Cupcakes e Biscotti

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.

WORKSHOP 2 – Domenica 23 ottobre pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – torta decorata (corso base)

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane
- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorati
- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)
- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
- Decorazione di una torta livello base
- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp

per informazioni e costi: corsocakedesign@gmail.com – cell. +39 349 7898823 cell. +39 331 3460141 begin_of_the_skype_highlighting +39 331 3460141

Abbiamo già in programma di toccare altre due città, prossimamente vi aggiornerò.

Baci come sempre,

Mucca