Ciambella da inzuppo per una golosa colazione

La convalescenza é una cosa che non mi piace, stare ferma mi stressa!!!

Per passare un po di tempo mi sono messa a pasticciare, mi veniva un pó da ridere perché ero lenta come una tartaruga, ma un famoso detto dice che pian pianino si fece Roma...e in questo caso la Mucca fece una ciambella.

L'hanno trovata buonissima, a casa mia i dolci un pó rustici hanno sempre successo ;-)

É un impasto piú simile ad un biscotto che ad una torta, ma non é altrettanto solido, si mangia benissim asciutta a merenda ma da il suo meglio inzuppata nel latte al mattino.

Volete provarla? Eccovi la ricettina :

370g farina per dolci

150g zucchero a velo

3 cucchiai di latte

160g burro morbido

1 uovo 

1 tuorlo

3 cucchiaini di lievito

3 pizzichi di sale

buccia grattugiata di un limone biologico

100g gocce di cioccolato

Per la copertura 

1 albume

20g mandorle a lamelle

20g scaglie di cioccolato

Preriscaldate il forno a 175º.

Il procedimento é semplicissimo, si mettono insieme tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato in un impastatore con accessorio foglia, (oppure in una ciotola in caso si lavori a mano) e si mescola velocemente per amalgamare tutti gli igredienti, si uniscono alla fine le gocce di cioccolato e si lavora ancora qualche secondo per mischiarle bene al composto.

Si rovescia l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e si forma un cilindro del diametro di circa 5 cm.

A questo punto prendete una teglia bassa foderata di carta forno e adagiateci sopra il cilindro di pasta, poi prendete le due estremità ed unitele formando una ciambella, il buco al centro deve essere abbastanza grande perché in forno la pasta si allargherà un pochino.

Spennellate la superficie della ciambella con l'albume leggermente sbattuto e cospargetela con le mandorle a lamelle e le scaglie di cioccolato.

Infornate e cuocete la ciambella per circa 30 minuti, ovviamente dovrete regolarvi a seconda del vostro forno, comunque la superficie dovrà essere bella dorata.

Lasciate raffreddare prima di spostarla su un vassoio e....gnam!

Fatemi sapere se vi é piaciuta ;-)

Baci come sempre,

Mucca