I prossimi corsi e Cake Design Italian Festival

Questo post sarebbe dedicato al riassunto dei prossimi corsi, ma ci devo mettere anche qualche lamentela :-)

Si, lo so, aspettate anche delle ricettine, ma in questo periodo la stanchezza mi assale ogni due per tre e a parte lo stretto necessario per il lavoro mi tocca riposare.
Ho fatto un paio di prove generali per dei mini video che vorrei regalarvi, ma oltre i 45-50 secondi al massimo su you tube non riesco a caricare!
Maledetta adsl wireless… la odio proprio!

Pago 30 euro al mese per avere un upload tanto pessimo da essere addirittura peggiore di quando avevo la 56K con il filo!

Signori TELECOM che ogni tanto mi chiamate per propormi Alice, perché invece di chiamare a cavolo i numeri non vi decidete a far passare un paio di cavi adsl anche in provincia???? Dobbiamo rimanere nell’età della pietra solo perché secondo voi la spesa non varebbe il guadagno?

Ehmmm… perdonate lo sfogo, ma se calcolate che qui da noi internet è VITALE … ci ordiniamo continuamente di tutto e lo usiamo in continuazione per notizie varie, qualche esempio? La maggior parte degli dei piccoli uffici pubblici (comuni compresi!) non ha mai idea di quale siano le leggi reali e di quello che un cittadino può poter richiedere o meno presso i loro sportelli, quando accade ovviamente ci si attacca al pc si scaricano 10.000 notizie, si ricercano numeri su numeri di telefono e alla fine il problema si risolve.
Altro esempio? Io amo leggere e la prima libreria vicino casa mia è a 40 km! Senza IBS, AMAZON e BOL sarei perduta!
Questo ultimo esempio è scemo, lo so ma ve lo voglio fare lo stesso… senza pc non potrei nemmeno trovarmi quelle meravigliose offerte di menù sushi scontatissime su groupon e lets bonus e mi ridurrei a festeggiare ogni piccolo evento con la solita pizza, ovviamente sempre che sia verso il fine settimana, perché qui siamo capaci di sentirci dire “oggi niente pizza, non abbiamo acceso il forno perché siamo solo a metà settimana…”.
Insomma, vivere nella natura è bello ed io lo adoro, ma la tecnologia spesso ti salva la vita!

Torniamo al discorso corsi, eccovi le prossime date e città :

TREVISO 18 Febbraio 2012

TREVISO – presso TITIAN INN HOTEL TREVISO ****, via Callalta 87 – 30157 Silea – Treviso (www.titianinn.com) GPS: N45 39.748 – E 12 17.804

WORKSHOP 1 – sabato 18 febbraio 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “CUORI DI ZUCCHERO”


Si decoreranno biscotti e cupcakes che avranno come tema l’amore. Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1
PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo
- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.


WORKSHOP 2 – sabato 18 febbraio 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – ” ROSA SENZA SPINE” topper con peonia



Decorazione di un topper con una peonia. Il workshop è indicato per chi ha già delle conoscenze sul dolcissimo mondo del cake design.

LIVELLO DIFFICOLTA’ 3

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE (lavoriamo su base di polistirolo)
- Spiegazione sulla preparazione in casa della pasta di zucchero
- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo
- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
- Decorazione del topper e realizzazione del fiore peonia
- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp
requistiti: conoscenza della differenza tra pasta da zucchero, pasta da modellare e pasta di gomma e aver partecipato ad altri corsi.


PADOVA 19 Febbraio 2012

PADOVA presso Methis Hotel – Riviera Paleocapa, 70 – 35141 – Padova (www.methishotel.com)

WORKSHOP 1 – domenica 19 febbraio 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “CUORI DI ZUCCHERO”


Si decoreranno biscotti e cupcakes che avranno come tema l’amore! Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo
- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.

WORKSHOP 2 – domenica 19 febbraio 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – “VIVA I CORIANDOLI DI CARNEVALE”


Si decorerà una torta che avrà come tema il carnevale. Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1

PROGRAMMA:
- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane

- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat

- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative
- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE

- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)

- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste

- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)

- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione

- Decorazione di una torta

- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp

VIVA I CORIANDOLI DI CARNEVALE e un workshop dedicato a chi si vuole avvicinare al dolce mondo del cake design!

PER ISCRIZIONI ED INFORMAZIONI AI CORSI DI PADOVA E TRIVISO CONTATTARE PURE CHIARA O MICHELE AL SEGUENTE NUMERO:

331 34 60 141

OPPURE SCRIVETE A :

corsocakedesign@gmail.com



PERUGIA 10 e 11 Marzo in collaborazione con Silovoglio

SABATO

"BABY BEAR CAKE"



CORSO BASE dalle ore 9.00 alle ore 13.00

Stavolta l'orsacchiotto lo faremo tutti insieme :-))

Vorrei anche divertirmi a farvi sperimentare qualche variante trasformandolo magari in un leoncino!


"ANEMONE CAKE"



CORSO INTERMEDIO dalle ore 15.00 alle ore 19.00

Vi era piaciuta tanto che ho pensato di riproporla, si tratta dell'introduzione ai fiori in pasta di gomma, che in questo caso saranno realizzati senza anima in metallo.

DOMENICA

"PEONY CAKE"



CORSO AVANZATO dalle ore 9.00 alle ore 18.00

Una full immersion nel mondo dei delicati fiori di zucchero :-)
Con questo corso avremo l'occasione di provare a realizzare dei fiori più articolati con l'anima in metallo, inoltre ci dedicheremo a realizzare dei fiori in ghiaccia reale con la tecnica del brush embroidery.


L'attrezzatura per lo svolgimento dei corsi sarà messa a disposizione da Silovoglio.

A metà mattina e metà pomeriggio varrà offerto un coffe break ed un light lunch per chi frequenta due moduli consecutivi e/o l'intera gornata.

Per qualsiasi informazione sui corsi , programmi e costi scrivere a :

corsi@silovoglioevents.it

oppure contattate i seguenti numeri per verificare la disponibilità

3409964937 / 3935578989

I numeri sono attivi dalle ore 09.30 alle 12.30 e dalle ore 14.00 alle ore 18.00


Volevo in fine segnalarvi i corsi che si terranno a Maggio al Cake Design Italian Festival ^____^
quando mi hanno chiesto di partecipare come docente ho pensato di proporre un livello molto semplice rispolverando il cagnolino primaverile, perché sono ancora tantissime quelle di voi che mi scrivono chiedendomi a gran voce di lavorare sulle “basi”.
Oltre a quello ho pensato ad un progettino più impegnativo, ma sempre dedicato al modelling che a voi serve sempre tanto.

Ecco le foto dei due progetti che andremo a realizzare, per informazioni ed iscrizioni vi rimando alle due pagine del sito ufficiale del festival :



Ecco qui il link da seguire per le info

BABY BATH


Ecco qui il link da seguire per le info

CAGNOLINO SPRING TIME



Per oggi vi saluto e vi mando baci a pioggia...o dovrei dire a bufera di neve??? qui siamo ancora sommersi!

Mucca