Mucca va in vacanza una settimana ma prima... biscotti Ovis!

Una vacanza non proprio vacanza visto che dovrò correre dietro al nipote....ma sarà bellissimo lo stesso ^____^

Vi lascio la ricetta di questi biscottini che in genere sono farciti con la marmellata (in questo caso la mia marmellata di fragole) ma ottimi anche con la nutella .

Ecco gli ingredienti per circa 30 pezzi piccoli o 15 più grandi :

250 farina 00
75 fecola
250 burro
125 zucchero a velo
7 tuorli d'uovo sodi e setacciati
marmellata a piacere

Si impasta il tutto come una normale frolla, ovvero senza lavorare troppo il composto per non scaldarlo, poi si mette tutto a riposare in frigo per qualche ora.

Si formano dei filoncini e si tagliano a pezzetti della stessa dimensione che poi andranno arrotondati fra le mani a formare una pallina.

Si dispongono le palline su una placca da forno ed al centro si pratica una infossatura bella profonda con il dito infarinato.
Cuocere tutto a forno preriscaldato a 170 gradi per 12 minuti o comunque fino a che non saranno appena dorati.
Lasciar raffreddare e farcire con la marmellata....sono ottimi se lasciati a frollare fino al giorno dopo....ma niente impedisce di papparseli tutti subito ;-)

Ottimi come dopo pranzo con caffè o un vino liquoroso, insuperabili per la merenda con il tè!!!!



Facilissimi ^_________________^

Una valanga di baci,

scappo al mare

Mucca