Ovviamente non avendo lo stampo uguale non ho potuto riprodurre la forma delle Campagnole,quindi ho optato per una ciambella.
Sono abbastanza croccanti e il sapore è molto gradevole,ma è solo vagamente simile all'originale, nonostante ciò mi piacciono perchè sono molto rustici come biscotti.
La quantità della farina di riso mi ha dato da pensare,40g mi sembravano proprio pochissimi così li ho aumentati ad 80 togliendo 40 grammi di farina semplice.
Li vedrei bene a colazione con un bel bicchierone di caffelatte,chissa se si inzuppano???
Mmmmh...quasi quasi...
Ecco la ricetta :Campagnole
500 g. farina
40 g. farina di riso
120 g. margarina
30 g. burro
220 g. zucchero
160 g. latte
1 uovo
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Lavorare margarina e zucchero a crema ben montata.
Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi farine e lievito ( come al solito ho setacciato le farine con il lievito).
Lavorare lentamente fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Stendere a 7 mm. e tagliare con uno stampino.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.
7 commenti:
Che meriviglia anche le campagnole!!! Mucca Attenta che il mulino bianco ti fa causa hahaaha!!! Bacioni e bravissima
Alessia
Io adoro le campagnole..peccato che non abbia nemmeno mezzo grammo di farina di riso...trsitezza..brava Marica, concordo con Alessia: fra un pò il mulino bianco ti fa causa!!un bacio.Lety
Le campognole mi piacciono un sacco, oltre per il sapore anche per la loro grandezza;-) quindi non posso esimermi dal provarle prima o poi, le tue me le immagino già tuffate nel latte:-)
ahaha stavo per scriverti esattamente quello che ha detto alessia :D WE OCCHIO che ti citano per violazione di copyright ;-)
a parte gli scherzi....i biscotti della mucca battono quelli del mulino :D brava!
Eh beh....se il mulino bianco voleva tenersi la ricetta segreta poteva fare a meno di stamparla dietro milioni di pacchi di biscotti... ;-) è tutta pubblicità,rendo più florida l'azienda!!!!
Un suggerimento, tosta 5 minuti la farina di riso prima di usarla in una padella padella bassa e larga fino a quando si ingallisce un pochino. La rende più saporita e l'impasto croccante e perfettamente liscio
Baci Isa
Hey, di ho provato anche io a farle e forma a parte sono venute identiche. Buone davvero ma non proprio aderenti all'originale, come c'era da aspettarsi, d'altronde. Le campagnole sono i miei biscotti preferiti, a tal punto che sono arrivato a portarne pacchi interi da casa ogni volta che torno in ammeriga ;-) Nella mia piccola illusione speravo di riuscire a riprodurle. In realtà la ricetta originale e' ben diversa immagino, ricetta di cui di pervengono solamente gli ingredienti da produzione industriale (www.mulinobianco.it/node/85)
Ciao,
Michele
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