Prossimi corsi di decorazione :-)

CORSO CAKE DESIGN VERONA 17-18 MARZO 2012

VERONA presso sala corsi PLURIMIX – SELCA Srl Viale del Lavoro 22/e – 37036 – San Martino Buon Albergo (VR) – dietro C.C. Corti Venete – USCITA AUTOSTRADA VERONA EST  VEDI LA MAPPA  (www.plurimix-point.it)

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WORKSHOP 1 – sabato 17 marzo 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “SPRING BUNNY” torta decorata

Si decorerà una torta che avrà come tema la Pasqua. Questo corso è ideale per tutte le persone che amano il cake design, che hanno provato ad usare la pasta di zucchero, che vogliono cimentarsi con la tecnica della modellazione 3D e che vogliono approfondire questo argomento.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 2

PROGRAMMA:

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane


- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat


- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE


- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)


- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste


- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)


- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione


- Decorazione di una torta


- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp

 

WORKSHOP 2 – sabato 17 marzo 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – “CUORI DI ZUCCHERO” 

Si decoreranno biscotti e cupcakes che avranno come tema l’amore. Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.

 

WORKSHOP 3 – domenica 18 marzo 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – ” ROSA SENZA SPINE” topper con peonia

Decorazione di un topper con una peonia. Il workshop è indicato per chi ha già delle conoscenze sul dolcissimo mondo del cake design.

LIVELLO DIFFICOLTA’ 3

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE (lavoriamo su base di polistirolo)
- Spiegazione sulla preparazione in casa della pasta di zucchero
- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo
- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione
- Decorazione del topper e realizzazione del fiore peonia
- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp
requistiti: conoscenza della differenza tra pasta da zucchero, pasta da modellare e pasta di gomma e aver partecipato ad altri corsi.

WORKSHOP 4 – domenica 18 marzo 2012 pomeriggio dalle ore 14.30 alle ore 16.30 – ” HAPPY SUGAR ZOO” (bambino + adulto) NOVITA’

Si decoreranno biscotti e cupcakes che avranno come tema gli amici animali. Questo corso è ideato per tutte le mamme, papà, zie, zii, nonne, tate che vogliono partecipare ad un corso di cake design con il proprio pargolo. Per i bambini è un’ottimo strumento per aumentare la creatività, per sviluppare la manualità che rafforza la capacità intellettuale del bimbo. L’aspetto interessante è anche quello di acquisire delle conoscenze non fini a se stesse ma che servono come bagaglio culturale da applicare per altre discipline. Inoltre è un’occasione per passare un magico momento insieme con il bambino/a. (età del bambino da 6 a 12 anni)

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 0 (verranno scelti alcuni dei cupcakes presenti nella foto)

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Ricette ed utilizzo

- Utilizzo dei coloranti (in polvere, in pasta, in gel)
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Breve spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.

 

CORSO 5 – domenica 18 marzo 2012 pomeriggio dalle ore 17.30 alle ore 19.30 – corso teorico decorazione giglio

Dopo aver realizzato la copertura e alcune decorazioni si mostrerà come si realizza un giglio.

Spring Bunny

HAPPY SUGAR ZOO! Cupcakes decorati con animali. Workshop per bambini accompagnati da un adulto!

Rosa Senza Spine - topper con peonia

Cuori di zucchero - cupcake biscotti

CORSO DI WEDDING CAKE A VERONA 19 MARZO 2012

Si svolgeranno presso Il Centro Lo sperone, Località Masetti, San Bonifacio VR (www.centrolosperone.com). VEDI LA MAPPA qui

Come arrivare dall’autostrada uscita SOAVE-SAN BONIFACIO: vedi qui

WORKSHOP 1 – lunedì 19 marzo 2012 tutto il giorno – dalle ore 9.30 alle ore 18.30 (pausa 13.00 – 14.00) - “L’AMORE SI FA DOLCE” wedding cake

LIVELLO DIFFICOLTA’ 4 (il corso è ideato per chi ha già raggiunto un livello avanzato)

PROGRAMMA WEDDING CAKE WHITE ROSE – “L’AMORE SI FA DOLCE”

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE (lavoriamo su base di polistirolo)
- spiegazione della preparazione della pasta di zucchero
- differenza fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
- spiegazione di come si montano le  torte a piani , differenze fra i pioli ed i vassoi.
- la ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo.
- breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla realizzazione dei fiori in pasta di gomma.
- realizzazione della rosa realistica e delle roselline stilizzate
- copertura delle basi “alte”
- decorazione della torta con creazione di balze, cravattine, effetto bustier, effetto stoffa
- rifiniture a pennello con colori perlati

Per accedere a questo workshop e’ richiesta velocita’ nella copertura di un dolce e una certa abilita’ manuale,  e’ stato infatti ideato per chi ha gia’ partecipato ad altri  corsi base o intermedi.

Pranzo incluso presso Ristornate della struttura. Pranzerete insieme a Marica con il prelibato menu proposto da “Laboratorio del Gusto” (www.laboratoriodelgusto.net)

WEDDING CAKE "White Rose"

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MENU

CORSO CAKE DESIGN 31 MARZO – 1 APRILE 2012 ROMA

ROMA presso la sala meeting ALL TIME Relais & Sport Hotel Via Domenico Jachino, 181 – Roma (zona Mostacciano Eur) www.alltimehotels.it

WORKSHOP 1 – sabato 31 marzo 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “SUGAR SHOPPING” biscotti e cupcakes

Fashion victim all’ascolto? e chi non lo è? Questo è il corso ideale per chi dello shopping ne fa una “professione” ! Un workshop dedicato per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1

PROGRAMMA:

INTRODUZIONE GENERALE
- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.

 

 

WORKSHOP 2 – sabato 31 marzo 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – “SPRING BUNNY” torta decorata

Si decorerà una torta che avrà come tema la Pasqua. Questo corso è ideale per tutte le persone che amano il cake design, che hanno provato ad usare la pasta di zucchero, che vogliono cimentarsi con la tecnica della modellazione 3D e che vogliono approfondire questo argomento.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 2

PROGRAMMA:

- Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane


- Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat


- Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative

- Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE


- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo)


- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste


- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)


- Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione


- Decorazione della torta


- La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp

 

 

WORKSHOP 3 – domenica 1 aprile 2012 – all day dalle ore 9.30 alle ore 18.30 – “L’AMORE SI FA DOLCE” wedding cake

Ormai puoi definirti una cake designer ma la tua voglia di perfezionarti non ha limiti. Questo è il corso che fa per te! Una wedding cake a tre piani, un fiore per completare la decorazione e i dettagli romantici che piacciono tanto a noi inguaribili sentimentali! Se oltre al tuo compagno di vita hai imparato a domare anche la pasta di zucchero, questo è il workshop che fa per te!

LIVELLO DIFFICOLTA’ 4

PROGRAMMA:

LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE (lavoriamo su base di polistirolo)
– spiegazione della preparazione della pasta di zucchero
– differenza fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste
– spiegazione di come si montano le  torte a piani , differenze fra i pioli ed i vassoi.
– la ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo.
– breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla realizzazione dei fiori in pasta di gomma.
– realizzazione della rosa realistica e delle roselline stilizzate
– copertura delle basi “alte”
– decorazione della torta con creazione di balze, cravattine, effetto bustier, effetto stoffa
– rifiniture a pennello con colori perlati

Per accedere a questo workshop e’ richiesta velocita’ nella copertura di un dolce e una certa abilita’ manuale,  e’ stato infatti ideato per chi ha gia’ partecipato ad altri  corsi base o intermedi.

Pranzo incluso presso All round. Pranzerete insieme a me con cous cous alle verdure, una macedonia di frutta fresca, caffè è acqua.

I prossimi saranno a San Giovanni Rotondo, vi faro' sapere prestissimo :-))))

Baci come sempre,

Mucca